Month: June 2018

FOCUS sur les NOIX DE CAJOU

Qu’est-ce qu’une noix de Cajou ? La noix de Cajou fait partie des noix les plus commercialisées en France (y compris la noix du Brésil et la noix de Pécan). Produite par l’anacardier, arbre qui provient du bassin amazonien, la noix de Cajou (appelée (« Anacarde ») a été répandue en Asie et en Afrique….


L’AVOCAT, un fruit au BON GRAS !

Savez-vous d’où vient la saveur de l’avocat ? L’avocat est un légume-fruit à la saveur douce grâce à la présence de lipides (graisses) qu’il contient et notamment aux acides gras insaturés essentiels pour la santé. Connaissez-vous l’intérêt nutritionnel de l’avocat ? 1) Protecteur du cœur, l’avocat est riche en acide oléique (mono insaturés) et source…